Gulo-Gulo Tareh Permen Tradisionaldi Bukittinggi : jamgadang04
Menu Click to open Menus
Home » kuliner » Gulo-Gulo Tareh Permen Tradisionaldi Bukittinggi » Gulo-Gulo Tareh Permen Tradisionaldi Bukittinggi

Gulo-Gulo Tareh Permen Tradisionaldi Bukittinggi

(2284 Views) April 14, 2017 10:50 am | Published by | No comment



Gulo-gulo tareh merupakan permen tradisionaldi Bukittinggi yang sudah ada sejak dulu dan masih bertahan sampai hari ini. Walaupun, sudah banyak permen buatan pabrik di toko kue yang ada di Bukittinggi. Tahun 80-an, penjual gulo-gulo tareh masih mudah ditemukan dibanding tahun 2000. Penjual gulo-gulo tareh semakin sedikit dan hanya berjualan pada hari pasar, atau hari libur. Pada hari libur, banyak wisatawan lokal yang ingin mencoba atau perantau yang mengingat kembali, jajanan masa kecil.

Gulo-gulo dalam bahasa Minang, gula-gula atau permen. Gulo-gulo tareh ini masih dijual di pasar atas, pasar bawah, atau pasar lereng/pasar putiah, Bukittinggi. Permen gulo-gulo tareh tidak dijual di pasar ateh ngarai.

Pada hari biasa, sulit menemukan penjual gulo-gulo tareh, kadang-kadang ada, kadang-kadang tidak ada. Tapi hari Rabu dan Sabtu (hari pasar di Bukitinggi), penjual gulo-gulo tareh lebih mudah ditemukan di pasar. Tidak ada permen tradisional lain, selain gulo-gulo tareh.




Gulo-gulo tareh, berwarna coklat, berbentuk tidak beraturan, panjangnya kira-kira 2 cm, dan dilapisi tepung ubi warna putih. Tepung ubi berfungsi agar gulo-gulo tareh tidak lengket/menyatu satu dengan yang lain.Gulo-gulo tareh diletakkan di atas nampan, sebagian sudah dimasukkan ke dalam plastik kecil dengan harga Rp. 10.000. Sedangkan, yang lain di masukkan ke dalam plastik sesuai pesanan pembeli, misal pembeli minta 1 kg atau 1/2 kg, atau sekedar mencoba rasa gulo-gulo.
gulo-gulo tareh Bukittinggi.

 

 

 

 

 

 

 

 

Gulo-gulo tareh,terbuat dari gula tebu tanpa bahan pengawet. Kata tareh berarti keras. Permen ini sangat keras kalau digigit, pada saat dimasukkan ke mulut. Permen dihisap sampai kecil, setelah itu digigit. Rasanya manis, sangat manis, tanpa bahan pengawet.

Permen ini akan lembek, jika disimpan di dalam suhu ruangan dalam waktu yang lama. jika tepung ubinya habis, permen satu dengan yang lain dapat menyatu dan lengket. Agar tahan lama, permen ini dapat dimasukkan ke dalam lemari pendingin atau toples kedap udara.



This post was written by safitri ahmad
About

Saya arsitek lansekap dan urban planner, lahir dan besar di Bukittinggi. Sekarang di Jakarta dan sibuk dengan menulis arsitektur lansekap dan arsitektur, serta mengerjakan proyek arsitektur lansekap dan kajian perkotaan. Buku pertama saya "Gunawan Tjahjono : Arsitek Pendidik."

No comment for Gulo-Gulo Tareh Permen Tradisionaldi Bukittinggi

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *


center>