Cara Membuat Gulai Ikan Emas : jamgadang04
Menu Click to open Menus
Home » Resep » gulai » Gulai ikan mas » Cara Membuat Gulai Ikan Emas

Cara Membuat Gulai Ikan Emas

(988 Views) Maret 16, 2015 9:55 pm | Published by | No comment



Bahan:

1-2 ekor ikan mas ukuran sedang (1 kg)
Bisa ditambah nenas muda. Kupas dan bersihkan nenas muda ukuran kecil. Buang matanya. Bagi empat memanjang, iris tipis.
2 jeruk nipis ukuran sedang
1 sendok teh garam

5 siung bawang merah (haluskan)
3 siung bawang putih (haluskan)
10-15 buah cabe (haluskan) (sesuai selera, tergantung pedas/tidak)
Garam secukupnya
Santan 900 ml (dari 1 butir kelapa)

1 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
1 lembar daun jeruk
1 buah sereh
3 cm Lengkuas (haluskan)
2 cm Jahe (haluskan)
1 cm kunyit (haluskan)




Cara melumuri ikan emas dengan garam dan jeruk nipis
1.Bersihkan ikan mas dengan air mengalir, dan buang kotoran yang ada di dalam perut.
2.Jika terdapat telur ikan sisihkan.
3.Potong menjadi 3 bagian (kepala, badan, dan ekor).
4.Lumurin ikan mas dengan jeruk nipis secara merata.
5.Setelah itu lumurin dengan garam secara merata.
6. Diamkan selama 15-20 menit

Cara membuat.

1.Masak santan, tambahkan, bawang merah, bawang putih, dan cabe merah giling.
2.Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan sereh.
3.Tambahkan lengkuas, kunyit, dan jahe yang sudah dihaluskan.
4.Santan yang dibumbui, aduk terus sampai mendidih, tambahkan garam secukupnya.
5.Setelah keluar sedikit minyak (dari santan)
6.Masukkan ikan mas, kecilkan api.
7.Siram-siramkan santan ke ikan emas sekali-sekali.
8.Ikan emas jangan dibalik, bisa hancur.
9.Setelah matang, dan santan mengental. Siap disajikan.

ikan gulai kuning



This post was written by safitri ahmad
About

Saya arsitek lansekap dan urban planner, lahir dan besar di Bukittinggi. Sekarang di Jakarta dan sibuk dengan menulis arsitektur lansekap dan arsitektur, serta mengerjakan proyek arsitektur lansekap dan kajian perkotaan. Buku pertama saya "Gunawan Tjahjono : Arsitek Pendidik."

No comment for Cara Membuat Gulai Ikan Emas

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *


center>