Bubur Kampiun : jamgadang04
Menu Click to open Menus
TRENDING
Home » Resep » Bubur Sumsum » Bubur Kampiun

Bubur Kampiun

(1545 Views) Februari 25, 2016 11:55 am | Published by | No comment



Bubur kampiun merupakan bubur campuran. Ada 4-5 jenis bubur atau makanan yang dicampur pada saat disajikan. Bubur dan makanan yang dicampur antara lain : bubur candil, bubur putih (bubur sumsum), kolak pisang, bubur delima, ketan putih, ketan hitam, lopis, dan ditambah dengan gula merah (Gula Merah Bukittinggi Berasal dari Lawang). Bubur dicampur pada saat disajikan. Kolak pisang, bubur sumsum, dan ketan putih selalu ada, sebagai campuran bubur kampiun.

Di Jakarta bubur kampiun dapat ditemukan di toko Bopet Mini di Bendungan Hilir. Pada pasar bulan Ramadan banyak penjual bubur kampiun di Bendungan Hilir.

Kolak Pisang

Bahan
10 buah pisang nangka (potong sepanjang
350 ml santan
200 ml air
7 sendok makan gula merah iris
1 sendok teh garam

Cara Membuat Kolak Pisang :
1 Didihkan air tambahkan gula merah, setelah gula merah cair, saring.
2.Didihkan kembali air gula merah, masukkan pisang, tunggu sampai matang kira-kira 10-15 menit.
3.Tambahkan santan kental dan garam
4.Tunggu sampai mendidih.
5.Kolak pisang siap disajikan.




Bubur candil:
Bahan
150 gram tepung ketan
1 sendok teh garam
7 sendok makan gula merah iris
air kapur sirih secukupnya
Air suam-suam kuku secukupnya.

Cara Membuat Bubur Candil
1.Tepung ketan, garam, air kapur sirih, dan air suam-suam diulen hingga kalis, lalu dibentuk bulat kecil.
2.Rebus dengan air gula merah yang sudah mendidih.
3.Kalau sudah mengapung, angkat dan sisihkan.

Bubur sumsum
Bahan
250 gram tepung beras
200 ml santan
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Cara Membuat Bubur Sumsum
1.Rebus air dan garam sampai mendidih.
2.Masukkan tepung beras yang sudah dicairkan dengan santan.
3.Aduk rata sampai matang.
3.Angkat dan sisihkan.

Ketan
Bahan
200 gr ketan
Air untuk mengukus secukupnya.

Cara Membuat ketan
1.Rendam ketan dengan air (rendam dengan air panas kira-kira 2 jam) selama 4 jam.
2.Kukus ketan sampai matang.
3.sisihkan.

Cara Penyajian Bubur Kampiun.
Masukkan ketan, Bubur sumsum, gula merah cair, bubur candil, dan kolak pisang dalam satu sajian. Campuran bubur sumsum tergantung selera, bisa ditambahkan bubur delima dan kue lopis.

kampiun kolak pisang bubur putih kuah santan putih santan coklat bubua candil



This post was written by safitri ahmad
About

Saya arsitek lansekap dan urban planner, lahir dan besar di Bukittinggi. Sekarang di Jakarta dan sibuk dengan menulis arsitektur lansekap dan arsitektur, serta mengerjakan proyek arsitektur lansekap dan kajian perkotaan. Buku pertama saya "Gunawan Tjahjono : Arsitek Pendidik."

No comment for Bubur Kampiun

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *


center>