Salada Ketimun Khas Bukittinggi : jamgadang04
Menu Click to open Menus
TRENDING
Home » Resep » salada ketimun » Salada Ketimun Khas Bukittinggi

Salada Ketimun Khas Bukittinggi

(758 Views) Maret 1, 2015 8:38 pm | Published by | No comment



Masakan Khas Bukittinggi, jarang menggunakan sayur lalapan seperti masakan Sunda. Semua makanan selalu ada unsur, pedas dan santan. Salada ketimun tidak menggunakan santan dan cabe.

2 ketimun besar (gunakan ketimun lokal, tidak ketimun Jepang. Ketimun Jepang tidak berair)
2 telur ayam
Garam
Merica
Kerupuk merah
Kerupuk kentang

Cara Membuat

1. Kupas ketimun, Iris tipis-tipis, setelah itu peras untuk membuang airnya. Cukup perasa dengan tangan.
2. Rebus telur, ambil putih telur rebus, iris tipis memanjang, sisihkan.
3. Kuning telur rebus dihancurkan dengan sendok garpu, tambahkan garam, dan merica secukupnya, aduk.
4. Campurkan irisan ketimun yang sudah diperas airnya, putih telur yang sudah diiris tipis, dan kuning telur yang sudah dicampur garam dan merica secara merata.
5. Tambahkan kerupuk merah dan kerupuk kentang di atasnya.
6. Salada ketimun siap disajikan.




Tip.
1. Agar tidak layu, kerupuk merah dan kerupuk kentang, ditambahkan pada saat disajikan.
2. Bila tidak habis, salada ketimun dapat dimasukan ke dalam kulkas. Masukkan ke dalam wadah tertutup.Jika ingin disajikan, buang air yang mengenang di wadah, tambahkan kerupuk merah dan kentang. 3. Salada ketimun akan lebih lunak dan bumbu (garam, merica, dan kuning telur) akan lebih terasa.
4. Pilih ketimun yang besar dan buang bagian pangkalnya. Karena bagian pangkal, pahit.
Potong bagian pangkal, usapkan beberapa kali pada bagian yang dipotong, untuk menghilangkan getahnya.



This post was written by safitri ahmad
About

Saya arsitek lansekap dan urban planner, lahir dan besar di Bukittinggi. Sekarang di Jakarta dan sibuk dengan menulis arsitektur lansekap dan arsitektur, serta mengerjakan proyek arsitektur lansekap dan kajian perkotaan. Buku pertama saya "Gunawan Tjahjono : Arsitek Pendidik."

No comment for Salada Ketimun Khas Bukittinggi

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *


center>