Resep Es Tebak Khas Bukittinggi : jamgadang04
Menu Click to open Menus
TRENDING
Home » Resep » Resep Es Tebak Khas Bukittinggi » Resep Es Tebak Khas Bukittinggi

Resep Es Tebak Khas Bukittinggi

(3175 Views) April 12, 2017 1:28 pm | Published by | No comment



Es tebak dapat ditemukan di pasar atas, di kedai minuman yang menyediakan berbagai macam minuman dan makanan ringan. Es tebak seperti es campur, akan tetapi ada tambahan tebak (seperti cendol, tapi berwarna putih dan agak keras) yang terbuat dari tepung beras dan sagu. Campuran es tebak ; cincau, tape hitam, kolang kaling, tebak, susu, es serut, dan sirup berwarna merah. Tidak ada yang menjual tebak, jadi harus dibuat. Sedangkan, cincau hitam, tape ketan hitam, dan manisan kolang-kaling tersedia di pasar.

es tebak di pasar atas Bukittinggi.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan Tebak:

200 gram tepung beras
30 gram tepung sagu
1 sendok makan air kapur sirih
250 ml air panas

Bahan campuran es tebak

150 gram tape ketan hitam
150 gr manisan kolang-kaling, iris tipis
150 gram cincau hitam, potong dadu
800 ml santan yang dimasak dengan garam dan daun pandan sampai mendidih
susu kental manis secukupnya
sirup merah secukupnya
Es serut secukupnya




Cara membuat Tebak :

1. Campur tepung beras, sagu, air kapur sirih, dan tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk perlahan sampai licin.
2.Tuang adonan ke dalam saringan cendol, sambil ditekan, agar adonan tercetak dari saringan dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Saring. Pindahkan ke mangkuk berisi air es, saring. Kemudian rendam di dalam air dengan suhu kamar.

Cara menyajikan es tebak

Gunakan mangkuk, lalu masukkan bahan satu persatu secara berurutan : tebak, cincau, tape, kolang-kaling, tambahkan es serut, santan, susu kental manis dan sirup merah.



This post was written by safitri ahmad
About

Saya arsitek lansekap dan urban planner, lahir dan besar di Bukittinggi. Sekarang di Jakarta dan sibuk dengan menulis arsitektur lansekap dan arsitektur, serta mengerjakan proyek arsitektur lansekap dan kajian perkotaan. Buku pertama saya "Gunawan Tjahjono : Arsitek Pendidik."

No comment for Resep Es Tebak Khas Bukittinggi

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *


center>