Gulai Lobak Singgalang : jamgadang04
Menu Click to open Menus
Home » Resep » gulai » Gulai Lobak Singgalang » Gulai Lobak Singgalang

Gulai Lobak Singgalang

(3197 Views) Juni 25, 2015 6:28 am | Published by | No comment



Lobak singgalang, seperti kol, tapi berwarna hijau di bagian luarnya. Sedangkan di bagian dalam hijau keputihan dan rasanya manis. Lobak singgalang dimasak tumis dan gulai. Penjual nasi kapau sering menggunakan sayur lobak singgalang, digulai.

Untuk tumis, lobak singgalang diiris tipis. Untuk gulai, cukup dilepas daunnya satu-satu, tidak perlu diiris tipis.

Bahan:

1 lobak singgalang ukuran sedang, buang daun hijau bagian luarnya, karena rasa daun yang berwarna hijau agak pahit. Lepas daunnya satu-satu tidak perlu diiris.
5 siung bawang merah (haluskan)
3 siung bawang putih (haluskan)
10-15 buah cabe (haluskan) (sesuai selera, tergantung pedas/tidak)
Garam secukupnya
Santan 900 ml (dari 1 butir kelapa)




1 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
1 lembar daun jeruk
1 buah sereh
3 cm Lengkuas (haluskan)
2 cm Jahe (haluskan)
1 cm kunyit (haluskan)

Cara membuat

1.Masak santan, tambahkan, bawang merah, bawang putih, dan cabe merah giling.
2.Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan sereh.
3.Tambahkan lengkuas, kunyit, dan jahe yang sudah dihaluskan.
4.Santan yang dibumbui, aduk terus sampai mendidih, tambahkan garam secukupnya.
5.Masukkan daun lobak singgalang, kecilkan api.
6.Tunggu sebentar, sampai mendidih dan bumbu masuk ke dalam daun lobak singgalang.
7.Jika daun sudah cukup lunak.
8.Siap disajikan.



This post was written by safitri ahmad
About

Saya arsitek lansekap dan urban planner, lahir dan besar di Bukittinggi. Sekarang di Jakarta dan sibuk dengan menulis arsitektur lansekap dan arsitektur, serta mengerjakan proyek arsitektur lansekap dan kajian perkotaan. Buku pertama saya "Gunawan Tjahjono : Arsitek Pendidik."

No comment for Gulai Lobak Singgalang

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *


center>