Dendeng Batokok Taburan Bawang Goreng : jamgadang04
Menu Click to open Menus
TRENDING
Home » Resep » Dendeng Batokok Taburan Bawang Goreng » Dendeng Batokok Taburan Bawang Goreng

Dendeng Batokok Taburan Bawang Goreng

(658 Views) Juli 7, 2016 12:09 am | Published by | No comment



Dulu mama sering membuat dendeng batokok goreng. Dendeng ini harus segera dimakan setelah digoreng, karena masih garing dan tidak alot. Gunakan daging has dalam untuk dendeng batokok goreng.

Bahan

500 gr daging has dalam
2 lembar daun salam
4 siung bawang merah haluskan
2 siung bawang putih haluskan
2 buah asam jawa larutkan
Garam secukupnya
Air untuk merebus
Minyak untuk mengoreng
10 siung bawang merah, iris dan goreng untuk taburan.




Cara membuat

1.Masukkan air untuk merebus, daun salam, bawang merah, bawang putih, asam jawa, dan garam, tunggu sampai mendidih.
2.Setelah mendidih masukkan daging has, kecilkan api, rebus sampai daging terasa empuk (kira-kira 70-90 menit).
3.Setelah dingin, iris tipis daging searah serat dengan ketebalan 0.5 cm.
4.Pukul (tokok) perlahan, sehingga serat daging menjadi lembut, hindari memukul terlalu keras yang menyebabkan serat daging menjadi putus.
5.Panaskan minyak dengan api sedang.
6.Goreng daging yang telah dipukul tadi sampai garing. Bolak-balik daging agar tidak ada satu sisi yang hangus.
7.Setelah semua irisan daging digoreng sampai garing.
8.Goreng irisan bawang merah.

Cara penyajian :
1. Taburkan irisan bawang goreng di atas dendeng batakok, semakin banyak irisan bawang goreng semakin enak.



This post was written by safitri ahmad
About

Saya arsitek lansekap dan urban planner, lahir dan besar di Bukittinggi. Sekarang di Jakarta dan sibuk dengan menulis arsitektur lansekap dan arsitektur, serta mengerjakan proyek arsitektur lansekap dan kajian perkotaan. Buku pertama saya "Gunawan Tjahjono : Arsitek Pendidik."

No comment for Dendeng Batokok Taburan Bawang Goreng

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *


center>