Cara Membuat Lupis Berbentuk Segitiga : jamgadang04
Menu Click to open Menus
Home » Resep » Cara Membuat Lupis Berbentuk Segitiga » Cara Membuat Lupis Berbentuk Segitiga

Cara Membuat Lupis Berbentuk Segitiga

(1061 Views) Juli 19, 2017 10:39 am | Published by | No comment



Lupis merupakan camilan rumahan, tidak banyak penjual menjual lupis, karena cepat basi. Saya menemukan penjual lupis di los lambuang Bukittnggi, di tempat penjual cindua langkok. Satu porsi, sebanyak 3 lupis berharga Rp. 5.000. Ukuran lupis berbentuk segitiga itu tidak besar, kira-kira 6 cm dengan tebal 1cm. Sebelum disajikan, lupis dibuka dari bungkus pisang dan disajikan dengan gula merah cair (saka bukik) dan parutan kelapa.

Selain di los lambuang, ada penjual lupis di pasar ateh ngarai, pasar yang hanya buka hari Rabu dan Sabtu pukul 6:00 -10:00 WIB. Lupis dijual satuan. Lupis dijual oleh penjual kue mangkuak, bubua samba Sianok, lapek jagung, dan lapek pisang. Penjual akan memisahkan antara lupis (ketan) dan gula merah cair untuk dibawa pulang, jika disatukan gula merah akan menyerap ke dalam lupis.

seporsi lupis-los lambuang

 

 

 

 

 

 

 

 

Cara membuat lupis

Bahan

250 gr beras keta putih.
1/2 butir kelapa diparut kasar (agar tahan lama, parutan kelapa dapat dikukus).
1 potong gula merah (dapat menggunakan saka bukik), dicairkan dengan sedikit air.
Daun pisang dipotong dengan ukuran lebar 12 cm dan panjang 25 cm. Sebelum dipotong-potong, daun pisang dipanaskan di atas kompor, agar layu. Setelah itu dibersihkan dengan cara dilap dengan kain kering, kemudian dipotong-potong.




Cara membuat

Rendam beras ketan di dalam air dingin selama 8 jam.
Masukkan beras ketan ke dalam daun pisang berbentuk segitiga (daun pisang dilipat segitiga).
Kukus sampai matang (kira-kira 30 menit).
Dinginkan.

Cara Penyajian

Pada saat akan disajikan, lepaskan lupis dari daun pisang, letakkan di piring kecil, tambahkan cairan gula merah dan parutan kelapa sesuai selera.

Catatan

Hindari merendam beras ketan di dalam air panas, karena hasil akhir lupis tidak akan sempurna.
Jika tidak habis, letakkan lupis yang masih terbungkus daun pisang ke dalam kulkas.
Jika akan disajikan, kukus lupis kira-kira 5-10 menit.



This post was written by safitri ahmad
About

Saya arsitek lansekap dan urban planner, lahir dan besar di Bukittinggi. Sekarang di Jakarta dan sibuk dengan menulis arsitektur lansekap dan arsitektur, serta mengerjakan proyek arsitektur lansekap dan kajian perkotaan. Buku pertama saya "Gunawan Tjahjono : Arsitek Pendidik."

No comment for Cara Membuat Lupis Berbentuk Segitiga

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *


center>