Cara Membuat Kacimuih (Makanan Ringan Dari Singkong) : jamgadang04
Menu Click to open Menus
TRENDING
Home » Resep » Cara Membuat Kacimuih (Makanan Ringan Dari Singkong) » Cara Membuat Kacimuih (Makanan Ringan Dari Singkong)

Cara Membuat Kacimuih (Makanan Ringan Dari Singkong)

(5424 Views) November 27, 2017 10:48 am | Published by | No comment



Kacimuih merupakan makanan ringan yang terbuat dari singkong parut yang dikukus. Singkong kukus berbentuk serutan panjang ini ditaburi garam, kelapa parut, dan garam. Di Bukittinggi, kacimuih dapat ditemukan di pasar bawah, penjual kaki lima. Selain menjual kacimuih, penjual juga menjual makanan ringan lain, dengan bahan dasar singkong (misal tumbang).
Cara membuat kacimuih mudah. Bahan baku yang digunakan mudah didapat, antara lain ; singkong, gula pasir , garam, dan kelapa parut.

Bahan

1 kg singkong, pilih singkong yang lunak, caranya dengan ditekan dengan ujung jari.
Kelapa parut dari 1 butir kelapa (pilih kelapa yang muda)
Garam secukupnya
Gula pasir, sesuai selera




kacimuih dibungkus daun pisang.

Cara membuat
1. Kupas singkong, caranya potong ujung singkong bagian atas dan bawah, iris tipis kulit sampai daging singkong. Setelah itu, buka kulit singkong secara perlahan dengan jari sampai terkelupas.
2. Semua singkong yang sudah dikelupas kulitnya, dibersihkan sampai bersih. Keringkan.
3. Parut singkong ; caranya gunakan parutan dengan ukuran besar 3-5 mm, parut memanjang, secara hati-hati, agar parutan singkong tidak terputus.
4. Singkong yang sudah diparut dikelompokkan menjadi beberapa kelompok kecil, dengan ukuran sesuai selera, misal satu kelompok kecil dengan diameter 8-10 cm. Pengelompokkan singkong parut ini dilakukan, agar mudah dalam penyajian.
5. Masukkan ke dalam kukusan. Kukus sampai matang. Pastikan, parutan singkong matang dengan sempurna. Caranya, pijit singkong, jika di bagian dalam masih keras, kukus lagi sampai singkong matang. Kukus kira-kira 10-15 menit.
6. Pindahkan parutan singkong yang sudah matang ke piring saji (di atas daun pisang), tunggu sampai dingin.
7. Pada saat hendak dimakan, taburi singkong dengan parutan kelapa, garam, dan gula pasir.
8. Agar tahan lama dan tidak cepat basi, parutan kelapa dikukus terlebih dahulu, biarkan dingin, tambahkan garam secukupnya.
9. Gula ditambahkan sesuai selera.

Sumber : Misda Taufik



This post was written by safitri ahmad
About

Saya arsitek lansekap dan urban planner, lahir dan besar di Bukittinggi. Sekarang di Jakarta dan sibuk dengan menulis arsitektur lansekap dan arsitektur, serta mengerjakan proyek arsitektur lansekap dan kajian perkotaan. Buku pertama saya "Gunawan Tjahjono : Arsitek Pendidik."

No comment for Cara Membuat Kacimuih (Makanan Ringan Dari Singkong)

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *


center>