Cara Membuat Gulai Talas dan Udang : jamgadang04
Menu Click to open Menus
TRENDING
Home » Resep » gulai » Cara Membuat Gulai Talas dan Udang » Cara Membuat Gulai Talas dan Udang

Cara Membuat Gulai Talas dan Udang

(1098 Views) Februari 20, 2017 8:50 pm | Published by | No comment



Talas yang digunakan untuk bahan makanan, merupakan talas dari jenis tertentu yang dapat dimakan. Di pasar ateh ngarai, Bukittinggi, atau di pasar tradisional, ada penjual yang menjual talas, tidak banyak. Mereka memotong batang talas dan mengikatnya dalam ukuran kecil. Selain batang, daun talas dapat dimakan.

Bahan

3 ikat kecil talas
5 siung bawang merah (haluskan)
3 siung bawang putih (haluskan)
10-15 buah cabe (haluskan) (sesuai selera, tergantung pedas/tidak)
Garam secukupnya
Santan 900 ml (dari 1 butir kelapa)




2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
1 buah sereh
2 cm Lengkuas (haluskan)
2 cm Jahe (haluskan)
1 cm kunyit (haluskan)

Bahan tambahan:
Udang kecil
Teri medan

gulai sayur talas


Cara membuat

1.Kelupas kulit bagian luar batang talas, sehingga yang tersisa hanya bagian dalam.
2.Potong miring sebesar 2-3 cm.
3.Potong-potong daun talas
4.Campurkan potongan batang dan daun talas dan lumuri dengan garam. Diamkan beberapa saat sampai batang dan daun talas layu.
5.Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe.
6.Masukkan daun jeruk, sereh, lengkuas, jahe, kunyit, dan daun salam.
7.Tumis sampai wangi, masukkan daun dan batang talas yang sudah layu.
8.Setelah itu tambahkah santan, tunggu sampai mendidih dan matang.
9.Agar rasanya lebih gurih dapat ditambahkan udang kecil atau teri medan, sebelum santan mendidih.

gulai sayur talas



This post was written by safitri ahmad
About

Saya arsitek lansekap dan urban planner, lahir dan besar di Bukittinggi. Sekarang di Jakarta dan sibuk dengan menulis arsitektur lansekap dan arsitektur, serta mengerjakan proyek arsitektur lansekap dan kajian perkotaan. Buku pertama saya "Gunawan Tjahjono : Arsitek Pendidik."

No comment for Cara Membuat Gulai Talas dan Udang

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *


center>