Cara Membuat Gulai Jantung Pisang : jamgadang04
Menu Click to open Menus
TRENDING
Home » Resep » gulai » Cara Membuat Gulai Jantung Pisang » Cara Membuat Gulai Jantung Pisang

Cara Membuat Gulai Jantung Pisang

(1494 Views) Februari 22, 2017 9:36 am | Published by | No comment



Gulai jantung pisang, jarang/tidak pernah ditemukan di restoran Padang, biasa menjadi masakan rumah. Cara membuat gulai jantung pisang sama dengan pembuatan gulai lainnya, karena berbahan jantung pisang, maka perlu pengolahan sebelum digulai.

Kulit jantung pisang yang berwarna merah dibuka satu persatu. Kulit yang berwarna merah dibuang, sedangkan bunga yang terdapat di dalamnya disisihkan. Bunga jantung pisang itu digosok dengan dengan jari sehingga terasa bagian yang keras (terletak di bagian dalam bunga), buang bagian yang keras, sisihkan bunganya. Bagian jantung bagian dalam (yang sudah tidak bisa dibuka kulitnya), dipotong kecil-kecil. Campur bunga dan potongan jantung pisang menjadi satu. Rebus dengan garam, sampai setengah matang, saring, sisihkan.

jantung pisang

Bahan

Jantung pisang yang sudah direbus
5 siung bawang merah (haluskan)
3 siung bawang putih (haluskan)
10-15 buah cabe (haluskan) (sesuai selera, tergantung pedas/tidak)
Garam secukupnya
Santan 800 ml (dari 1 butir kelapa)




2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
1 lembar daun jeruk
1 buah sereh
3 cm Lengkuas (haluskan)
2 cm Jahe (haluskan)
1 cm kunyit (haluskan)

Cara membuat

1.Masak santan, tambahkan, bawang merah, bawang putih, dan cabe merah giling.
2.Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh, lengkuas, kunyit, dan jahe yang sudah dihaluskan.
3.Santan yang dibumbui, aduk terus sampai mendidih, tambahkan garam secukupnya.
4.Setelah keluar sedikit minyak (dari santan), masukkan jantung pisang rebus, kecilkan api.
5.Sekali-kali aduk perlahan, tunggu sampai santan mengental.
6.Siap disajikan.

Catatan :
Santan harus terus diaduk agar tidak pecah santan.



This post was written by safitri ahmad
About

Saya arsitek lansekap dan urban planner, lahir dan besar di Bukittinggi. Sekarang di Jakarta dan sibuk dengan menulis arsitektur lansekap dan arsitektur, serta mengerjakan proyek arsitektur lansekap dan kajian perkotaan. Buku pertama saya "Gunawan Tjahjono : Arsitek Pendidik."

No comment for Cara Membuat Gulai Jantung Pisang

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *


center>